モンドセレクション6年連続金賞受賞★ 自家製 カマンベールのアップルパイ チーズ 林檎 アップルパイ 高評価 ギフト 価格2,592円 (税込)

☆モンドセレクション2011年〜2016年 6年連続金賞受賞☆

信州の紅玉りんごと自家製カマンベールでアップルパイを焼きました。パイの中にはカマンベールがたっぷり入っています。紅玉りんごととても相性の良いカマンベールがパイ全体に溶け込み、大変芳醇な味わいです。

• 発酵食品をつくる好適地
  アトリエ・ド・フロマージュは1982年創業以来、原料と製法にこだわり、最高品質の乳製品を製造している信州の手づくりチーズ工房です。日本で初めて「生チーズ」の製造を始め、現在では本場フランスで学んだ技術をベースに、独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しています。原料の生乳はフロマージュ牧場のジャージー種と近隣牧場のホルスタイン種をブレンド。チーズの種類ごとに割合を変え、調整しています。

  　また、工房のある信州・東御市は「日本のブルゴーニュ」と言われるほどチーズの本場・フランスに似た風土を持っている日本でも有数の小雨地帯で南斜面の丘陵地帯です。標高は900mほどで発酵食品を作るには最適の地と言われています。

• 地元の紅玉りんごと自家製カマンベールのマリアージュ
  信州の紅玉りんごと自家製カマンベールでアップルパイを焼きました。パイの中にはカマンベールがたっぷり入っています。紅玉りんごととても相性の良いカマンベールがパイ全体に溶け込み、大変芳醇な味わいです。酸味のある紅玉の皮をむき、芯を取り、皮も色添えのために一緒にコンポートします。このひと手間が、出来上がりのきれいで品のある色を生みます。手造りの生地にアーモンドプードルを敷き詰めその上に自家製カマンベール、コンポートした紅玉りんごをたくさん載せて出来上がります。毎朝注文にあわせて焼き上げ、冷凍は一切しないで冷ましてからすぐに包装して発送しております。温めて食べたり、ワインと一緒に食べたりと、楽しみ方も色々です。今まで知らなかった新しいアップルパイに出会えること間違いなしです。

• チーズについて
  アトリエ・ド・フロマージュのチーズは現在20種類ほどあります。製品第一号の「生チーズ」をはじめ、航空会社のファーストクラスで使われた「カマンベール」、モンドセレクション金賞を受賞した「カマンブルー」、ジャパンチーズアワード2014グランプリ、2015年にフランスのトゥールで開催された国際ナチュラルチーズコンテスト『モンディアル・デュ・フロマージュ』で最高賞であるスーパーゴールドを受賞した「ブルーチーズ」、2013年にリニューアルオープンした軽井沢熟成所で熟成させている「軽井沢熟成チーズ」などフレッシュチーズから白カビタイプ・青カビタイプ、ウォッシュタイプやシェーブルタイプ、セミハードまで幅広く製造しています。
  
  これらはフランスでのチーズ留学で学んだ技術をベースに、この東御市にあった独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しています。また、年に一回フランスから講師の方を招いて、技術向上のためスタッフの研修も行っています。

• つくり手のこだわり
  アトリエ・ド・フロマージュは千曲川を見下ろす河岸段丘に工房を構え、1982年から本格的にチーズの製造を始めました。「ナチュラルチーズ」を作ってみたいと考え夫婦でフランスに渡り、チーズや乳製品について学びました。そこではチーズの作り方だけではなく、チーズの奥深さ、食事を楽しむ文化を体感しました。これからもチーズを作るだけではなく、それを文化にまで高めようとする取り組みを進めていきたいと考えております。そして今ある自然を活かしながら地域の方々との繋がりを大切にし、夢のある商品作りに精進して参りたいと思います。

  (アトリエ・ド・フロマージュ　名誉会長　松岡茂夫)

みずみずしいりんごとチーズの相性が抜群

りんごの産地・信州にある「アトリエ・ド・フロマージュ」だからこそのオリジナルケーキ。日本の風土が生んだ自家製カマンベール・チーズと、紅玉りんごのシロップ煮が、パイ生地の中にぎゅっと詰まっています。紅玉りんごは大きめに切られているので、ジューシーさが弾けます。そのみずみずしさがカマンベールと合わさり、複雑な旨み、甘酸っぱさ、パイ生地の香ばしさに幸せいっぱい！

商品名

自家製カマンベールのアップルパイ

名称

焼き菓子

内容量

580g

サイズ

11cm×18cm×7cm

箱サイズ

21×18×8.5cm

賞味期限

出荷日を含めて9日

保存方法

要冷蔵(10℃以下)

アレルギー

小麦・卵・乳成分・アーモンド・りんご

原材料

りんご（長野県産）、バター、砂糖、アーモンド、鶏卵、小麦粉、ナチュラルチーズ、卵黄、オリーブ油、ナパージュ（砂糖、水あめ）、シナモンパウダー、食塩、ブランデー／ゲル化剤（ペクチン）、トレハロース、ｐＨ調整剤、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・りんごを含む）

栄養成分表

100g当り/エネルギー389kcal、たんぱく質6.0g、脂質25.2g、炭水化物35.9g、食塩相当量0.4g(推定値)

配送

冷蔵便

購入してくれた人のレビュー

• 美味しくて幸せ。 評価：★★★★★
  アップルパイが大好きな母へ、母の日に贈りました。甘いだけでなく程よく酸味のある林檎とほんのり塩気の効いたサクサクの生地、濃厚でコクのあるクリーム。絶妙で最高の味わいで、母も大喜びでした。またぜひリピートしたいです。また、今回 注文が5/4になってしまったので、5/8には間に合わないかなと思っていましたが、迅速に対応していただけたお陰で5/7には受け取れて家族そろって楽しいティータイムを過ごせました。どうもありがとうございました。
• 誕生日 評価：★★★★★
  母の誕生日ケーキに購入しました。家族みんなのお気に入りです。また、利用させていただきます。
• 手土産として購入 評価：★★★★★
  帰省のお土産として、注文させて頂きました。日にちがあまりない中、こちらのリクエスト（早く届けて欲しい）にも対応して下さり、大変助かりました。ケーキのお味は、もちろん大満足！とっても美味しく、皆喜んでもらえました！
• お気に入りです。 評価：★★★★★
  いろんなアップルパイを試していますが、個人的には一番気に入りました。生地がクッキーみたいで美味。また、チーズの塩味がきいていて、奥深い味わいです？
• 美味しい！ 評価：★★★★★
  大変美味しくいただきました。また購入したいと思います。
• オススメしたい味 評価：★★★★★
  アップルパイとチーズケーキが大好きであちこちの専門店やホテルで頂いてきましたが、私にはこれが一番！とても美味しいです。バターの香りも強くリンゴの酸味と甘味、それに芳醇な風味を添えているカマンベールの濃厚な味。冷たくても温めても美味しかったです。自宅用でもお土産用でも、本当にお気に入りです。
• 贈り物にも 評価：★★★★★
  リンゴのほどよい甘さとカマンベールのクリームの上品な甘さがマッチしたとてもおいしいパイです。しつこくないので、一度にたくさん食べられます。自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。誰にも喜んでもらえるスウィートです。
• 美味しい 評価：★★★★★
  テレビでこちらのお店を取り上げられていたのを見て美味しそうだなと思い、注文しました。食べたら生地がサクサクしていて、りんごも甘くて、とても美味しかったです。
• 両親への定番 評価：★★★★★
  数えきれないくらいリピートしています。両親がとても好きなので、誕生日、父の日、母の日の定番になっています。いつも一緒ですが、「これが一番うれしい！！」と言ってくれます。
• 誕生日プレゼント 評価：★★★★★
  アップルパイ好きの家族に、誕生日プレゼントしました。チーズのほのかな塩気と甘いりんごのフィリングが病みつきの美味しさで、また買ってほしいとリクエストされました。

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価格

2,592円 (税込)